Ouzo Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/ouzo/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Tue, 13 Apr 2021 14:49:49 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Ouzo Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/ouzo/ 32 32 Griechische Hackbällchen https://deliciousway.de/recipe/griechische-hackbaellchen/ https://deliciousway.de/recipe/griechische-hackbaellchen/#respond Thu, 04 May 2017 08:00:29 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19393 Diese Griechischen Hackbällchen sind außen knusprig und innen ganz weich. Um ihr Herz aus aromatischem Fetakäse hüllt sich eine sehr leckere Hackfleischmasse, in der sich Knoblauch, Zwiebeln, Estragon, Thymian und ein guter Schluck Ouzo entfalten. Griechische Hackbällchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Sie schmecken extrem lecker, ein bisschen nach Urlaub in Griechenland. Stimmen: 2 […]

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]]> Diese Griechischen Hackbällchen sind außen knusprig und innen ganz weich. Um ihr Herz aus aromatischem Fetakäse hüllt sich eine sehr leckere Hackfleischmasse, in der sich Knoblauch, Zwiebeln, Estragon, Thymian und ein guter Schluck Ouzo entfalten. Griechische Hackbällchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Sie schmecken extrem lecker, ein bisschen nach Urlaub in Griechenland.

 

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Veröffentlich am:04.05.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Griechischen Hackbällchen sind außen knusprig und innen ganz weich. Würzige Hackfleischmasse mit Ouzo und Fetakäse.
Nährwertangaben
Griechische Hackbällchen
Menge pro Portion
Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 59g 91%
gesättigte Fettsäuren 30g 150%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 300mg 100%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 649mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 57g 114%
Vitamin A 25%
Vitamin C 4%
Kalzium 25%
Eisen 30%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Griechische Hackbällchen
Menge pro Portion
Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 59g 91%
gesättigte Fettsäuren 30g 150%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 300mg 100%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 649mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 57g 114%
Vitamin A 25%
Vitamin C 4%
Kalzium 25%
Eisen 30%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Griechische Hackbällchen
Menge pro Portion
Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 59g 91%
gesättigte Fettsäuren 30g 150%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 300mg 100%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 649mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 57g 114%
Vitamin A 25%
Vitamin C 4%
Kalzium 25%
Eisen 30%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  2. Füge den Estragon-Senf, das Salz, den Pfeffer und die Eier zum Hackfleisch.
  3. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke alles in feine Würfel.
  4. Gib den Knoblauch und die Zwiebeln zum Hackfleisch.
  5. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
  6. Hacke die Estragonblätter und Thymianblätter fein und gib sie ebenfalls zum Hackfleisch.
  7. Schütte ca. 2/3 vom Paniermehl und den Ouzo zum Hackfleisch.
  8. Verknete das Hackfleisch bis alles gut vermischt ist.
  9. Schneide den Fetakäse in ca. 1 x 1 cm große Würfel.
  10. Forme aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen. Du kannst zur Portionierung einen Eisportionierer verwenden.
  11. Drücke in die Mitte eines jeden Hackbällchens eine Mulde und platziere ein Stück Fetakäse darin. Verschließe das Hackbällchen anschließend wieder gut.
  12. Gib das restliche Paniermehl auf einen Teller und rolle die Hackbällchen darin, damit sie später eine herrliche Kruste erhalten.
  13. Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Hackbällchen darin rundherum, bis sie gar sind. Dies ist der Fall, wenn sie außen eine schöne braune Farbe angenommen haben und der Fetakäse im Inneren geschmolzen ist.
  14. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Ich verwende für die Hackbällchen Schweinehackfleisch. Du kannst allerdings auch Rinderhack-, Lammhack- oder Geflügelhackfleisch verwenden. Als griechisches Gericht würde Lammhackfleisch am autentischsten sein. Für dieses Gericht verwende ich am liebsten Kräutersalz. Du kannst dieses jedoch auch gegen Tafelsalz oder ein anderes Salz nach deinem Geschmack austauschen. Am Besten schmecken die Hackbällchen mit Tzatziki und Ciabatta- oder Pitabrot. Du hast noch Ouzo übrig? Sehr gut! Genieße ihn vor, während oder nach dem Essen. Prost!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/griechische-hackbaellchen/feed/ 0 Kourabiédes https://deliciousway.de/recipe/kourabiedes/ https://deliciousway.de/recipe/kourabiedes/#respond Sun, 05 Feb 2017 09:00:18 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17621 Kourabiédes gehören in Griechenland zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Sie sind so schmackhaft, dass man immer wieder zugreifen muss. Eine besondere Note erhalten Kourabiédes durch die Gewürznelke, die in ihnen steckt. Beißt Du beim Zerkauen der Plätzchen auf diese Nelke, lässt sie eine wundervoll leichte Schärfe auf Deiner Zungenspitze tanzen. Ich liebe diese Plätzchen, seit ich […]

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]]> Kourabiédes gehören in Griechenland zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Sie sind so schmackhaft, dass man immer wieder zugreifen muss. Eine besondere Note erhalten Kourabiédes durch die Gewürznelke, die in ihnen steckt. Beißt Du beim Zerkauen der Plätzchen auf diese Nelke, lässt sie eine wundervoll leichte Schärfe auf Deiner Zungenspitze tanzen. Ich liebe diese Plätzchen, seit ich sie vor Jahren zum allerersten Mal probiert habe. Sie sind nicht nur sehr lecker, sie sind auch super schnell und einfach zuzubereiten. Einfach perfekt!    

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Veröffentlich am:05.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
150Stück 50Minuten 60Minuten 20Minuten
Portionen
150Stück
Portionen 150Stück
Vorbereitungszeit
50Minuten
Vorbereitungszeit 50Minuten
Kochzeit
60Minuten
Kochzeit 60Minuten
Wartezeit
20Minuten
Wartezeit 20Minuten
Kourabiédes gehören in Griechenland zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Sie sind so schmackhaft, dass man immer wieder zugreifen muss. Eine besondere Note erhalten Kourabiédes durch die Gewürznelke, die in ihnen steckt. Beißt Du beim Zerkauen der Plätzchen auf diese Nelke, lässt sie eine wundervoll leichte Schärfe auf Deiner Zungenspitze tanzen. Ich liebe diese Plätzchen, seit ich sie vor Jahren zum allerersten Mal probiert habe. Sie sind nicht nur sehr lecker, sie sind auch super schnell und einfach zuzubereiten. Einfach perfekt!
Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg 2%
Natrium 4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 2g
Protein 1g 2%
Vitamin A 1%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg 2%
Natrium 4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 2g
Protein 1g 2%
Vitamin A 1%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg 2%
Natrium 4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 2g
Protein 1g 2%
Vitamin A 1%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
  2. Rühre den Ouzo, die Eier und das Salz unter.
  3. Siebe das Mehl hinzu.
  4. Verstreue die Mandeln über dem Mehl.
  5. Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
  6. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Folie ein.
  7. Lege den Teig anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Forme den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von etwa 3 cm Dicke.
  10. Schneide etwa 1 cm dicke Scheiben von der Rolle ab.
  11. Forme aus den Teigstücken runde, leicht gewölbte Plätzchen.
  12. Stecke in die Mitte jedes Plätzchens eine Gewürznelke.
  13. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie auf mittlerer Schiene für 15 - 20 Minuten. Die Plätzchen sollen nach dem Backen eine hellgelbe Farbe haben.
  14. Bestreiche die Oberseite der noch warmen Plätzchen mit dem Orangenblütenwasser und tauche sie in Puderzucker.
  15. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du keinen Ouzo verwenden möchtest, kannst Du diesen auch durch Sambuca oder Pastis ersetzen.

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