Kokosraspeln Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/kokosraspeln/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 21 Apr 2021 13:42:46 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Kokosraspeln Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/kokosraspeln/ 32 32 Karottenkuchen mit Orangen-Icing https://deliciousway.de/recipe/karottenkuchen-mit-orangen-icing/ https://deliciousway.de/recipe/karottenkuchen-mit-orangen-icing/#respond Fri, 13 Mar 2020 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30197 Ein trockener Kuchen, der alles andere als trocken, sondern super-saftig und dazu noch extrem aromatisch ist! So lieben wir unser Kaffeegebäck. Wenn dann noch ein Icing den Kuchen toppt, welches so lecker ist, dass wir es glatt vom Backwerk herunter-schlecken könnten, dann hat der Bäcker perfekte Arbeit geleistet. Genau so ist es bei unserem Karottenkuchen […]

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]]> Ein trockener Kuchen, der alles andere als trocken, sondern super-saftig und dazu noch extrem aromatisch ist! So lieben wir unser Kaffeegebäck. Wenn dann noch ein Icing den Kuchen toppt, welches so lecker ist, dass wir es glatt vom Backwerk herunter-schlecken könnten, dann hat der Bäcker perfekte Arbeit geleistet. Genau so ist es bei unserem Karottenkuchen mit Orangen-Icing geschehen.

Der Teig bekommt seine Saftigkeit durch die Zugabe von geraspelten Karotten und aus der Ananas. Sein unwiderstehliches Aroma zieht er außerdem aus den in ihm enthaltenen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille sowie aus den Walnüssen.

Diese Komponenten harmonieren perfekt mit dem samtweichen Orangen-Icing. 

Dieser Kuchen wird bei uns ganz sicher wieder zu Ostern serviert. 

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Ein trockener Kuchen, der alles andere als trocken, sondern super-saftig und dazu noch extrem aromatisch ist! So lieben wir unser Kaffeegebäck. | www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:13.03.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stück 30Minuten 80Minuten 30Minuten
Portionen
12Stück
Portionen 12Stück
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
80Minuten
Kochzeit 80Minuten
Wartezeit
30Minuten
Wartezeit 30Minuten
Dieser sehr leckere Karottenkuchen mit Orangen-Icing passt auf Grund seiner feinen Gewürze und Zutaten sowohl zur Weihnachts- als auch zur Osterzeit. Er ist ganz einfach zubereitet und sieht toll aus, eignet sich daher auch super für eine Festtafel oder Buffet.
Nährwertangaben
Karottenkuchen mit Orangen-Icing
Menge pro Portion
Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 372mg 16%
Kalium 432mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 73g 24%
Ballaststoffe 10g 40%
Zucker 36g
Protein 11g 22%
Vitamin A 54%
Vitamin C 7%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Karottenkuchen mit Orangen-Icing
Menge pro Portion
Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 372mg 16%
Kalium 432mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 73g 24%
Ballaststoffe 10g 40%
Zucker 36g
Protein 11g 22%
Vitamin A 54%
Vitamin C 7%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Karottenkuchen mit Orangen-Icing
Menge pro Portion
Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 372mg 16%
Kalium 432mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 73g 24%
Ballaststoffe 10g 40%
Zucker 36g
Protein 11g 22%
Vitamin A 54%
Vitamin C 7%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Lasse die Ananasstücke in einem Sieb etwas abtropfen.
  2. Putze die Karotten und reibe sie fein. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  3. Schlage die Eier in einer großen Schüssel zusammen mit dem Öl, Vanilleextrakt und Zucker schaumig.
  4. Mische das Mehl mit Natron, Salz, Zimt und Muskat und siebe es in die Schüssel. Rühre es gut unter.
  5. Füge Karotten, Ananasstücke, Milch, Kokosraspeln und Walnüsse hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Fette die Springform mit der Butter gut ein und streue sie mit etwas Mehl aus.
  7. Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten. Prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen durchgebacken ist. Nimm ihn dann heraus und lasse ihn noch etwas in der Form ruhen.
Für das Orangen-Icing:
  1. Wasche die Orangen ab, trockne sie. Reibe von einer Orange die Schale ganz fein ab und presse den Saft aus. Ziehe von den zweiten Orange ausreichend Zesten ab.
  2. Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus.
  3. Verrühre in einer Schüssel zuerst die weiche Butter mit der Orangenschale, dem Vanillemark und dem Frischkäse, dann dazu den Puderzucker mit 1-2 EL Orangensaft zu einem schön cremigen Icing.
  4. Löse den Karottenkuchen aus der Form und überziehe ihn gleichmäßig mit dem Orangen-Icing. Verteile die Orangenzesten dekorativ auf dem Orangen-Icing.
  5. Stelle den nun fertigen Kuchen etwas kühl, damit sich das Icing etwas verfestigen kann.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst für diesen Kuchen eine runde Springform D26cm oder eckige Form 23cm x 23cm wählen.

Die ausgekratzte Vanilleschoten kannst Du nutzen, um Dir Deinen eigenen Vanillezucker herzustellen. Lege sie dazu in ein verschließbares Glas, fülle weißen Zucker auf und schüttele es gelegentlich. Nach einigen Wochen kannst Du Deinen eigenen Vanillezucker genießen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/karottenkuchen-mit-orangen-icing/feed/ 0 Himmlische Rhabarber Curd Tarte https://deliciousway.de/recipe/himmlische-rhabarber-curd-tarte/ https://deliciousway.de/recipe/himmlische-rhabarber-curd-tarte/#respond Mon, 12 Jun 2017 15:34:23 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19899 Himmlische Rhabarber Curd Tarte ist ein traumhaft leckeres Backwerk. Ihr mürber Boden überrascht durch seinen verführerischen Kokosgeschmack. Ihr samtweicher Belag besticht durch seinen intensiven Fruchtgeschmack. Die schnittfeste Baiserdecke ist einfach zum Dahinschmelzen. Die Tarte ist nicht zu süß und keinesfalls zu herb. Sie ist ein Gaumenschmaus und eine Augenweide zugleich.     Werbung     […]

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]]> Himmlische Rhabarber Curd Tarte ist ein traumhaft leckeres Backwerk. Ihr mürber Boden überrascht durch seinen verführerischen Kokosgeschmack. Ihr samtweicher Belag besticht durch seinen intensiven Fruchtgeschmack. Die schnittfeste Baiserdecke ist einfach zum Dahinschmelzen. Die Tarte ist nicht zu süß und keinesfalls zu herb. Sie ist ein Gaumenschmaus und eine Augenweide zugleich.    

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Veröffentlich am:12.06.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Stücke 80Minuten 45Minuten 60Minuten
Portionen
6Stücke
Portionen 6Stücke
Vorbereitungszeit
80Minuten
Vorbereitungszeit 80Minuten
Kochzeit
45Minuten
Kochzeit 45Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Wer Gebäck und Desserts mag, wird die Himmlische Rhabarber Curd Tarte lieben!
Nährwertangaben
Himmlische Rhabarber Curd Tarte
Menge pro Portion
Kalorien 657 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 182mg 61%
Natrium 47mg 2%
Kalium 428mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 92g 31%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 55g
Protein 9g 18%
Vitamin A 26%
Vitamin C 14%
Kalzium 9%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Himmlische Rhabarber Curd Tarte
Menge pro Portion
Kalorien 657 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 182mg 61%
Natrium 47mg 2%
Kalium 428mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 92g 31%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 55g
Protein 9g 18%
Vitamin A 26%
Vitamin C 14%
Kalzium 9%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Himmlische Rhabarber Curd Tarte
Menge pro Portion
Kalorien 657 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 182mg 61%
Natrium 47mg 2%
Kalium 428mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 92g 31%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 55g
Protein 9g 18%
Vitamin A 26%
Vitamin C 14%
Kalzium 9%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Kokos-Mürbeteig-Boden:
  1. Mahle die Kokosraspel in einem Mixer fein.
  2. Mische das Mehl mit dem Zucker und dem Kokosmehl.
  3. Gib die kalte Butter in Flöckchen hinzu. Benutze hierzu einen Mixer mit Knethaken.
  4. Vermische die Zutaten gut miteinander. Der Teig soll krümelig sein, aber trotzdem zusammenhalten. Sollte der Teig noch zu trocken sein, gib 1-2 EL sehr kaltes Wasser hinzu.
  5. Forme den Mürbeteig zu einer Kugel und wickele ihn in Frischhaltefolie ein.
  6. Stelle den Teig für 30 Minuten kalt.
  7. Streiche die Backform mit Butter aus.
  8. Knete den Teig nach dem Kühlen nochmals gut durch und rolle ihn auf die Größe der Backform aus.
  9. Lege den Teig in die Backform und ziehe an den Seiten einen Rand hoch.
  10. Der Teig muss nun nochmals 30 Minuten in der Backform kühlen.
  11. Heize den Backofen auf 190°C Ober-/ Unterhitze vor.
  12. Steche den Teig vor dem Backen mehrmals mit einer Gabel ein.
  13. Bedecke den Teig mit Backpapier und beschwere dieses mit den Hülsenfrüchten.
  14. Backe den Teigboden für ca. 12 Minuten vor.
  15. Nimm den Teigboden nach dem Backen aus dem Ofen und entferne die Hülsenfrüchte und das Backpapier wieder. Lasse den Teigboden jedoch in der Backform.
Das Rhabarber-Curt:
  1. Wasche und putze den Rhabarber und schneide ihn anschließend in ca. 0,5cm dünne Scheiben.
  2. Wasche die Zitrone und raspele die Schale ab. Presse die Zitrone anschließend aus.
  3. Koche die Rhabarberstücke mit dem Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, der Zitronenschale, dem Zitronensaft und 50 ml Wasser auf und lasse sie anschließend 10 Minuten köcheln.
  4. Verrühre die Stärke mit 50 ml Wasser und rühre sie glatt.
  5. Gib die gelöste Stärke zum Rhabarbermus und lasse alles für 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis das Mus andickt.
  6. Süße das Rhabarbermus mit etwas Zucker nach, wenn dieses sehr sauer sein sollte.
  7. Nimm den Topf mit dem Rhabarbermus vom Herd und rühre zügig die weiche Butter und die Eigelbe unter.
  8. Lasse das Rhabarbermus einige Minuten abkühlen.
Zusammenfügen:
  1. Heize den Backofen auf 190°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Verteile das Rhabarber Curd auf dem Teigboden.
  3. Backe die Tarte nun für weitere 30 Minuten bei 190 °C bis die Füllung leicht fest geworden ist.
  4. Lasse die fertig gebackene Tarte auf einem Kuchengitter auskühlen.
  5. Schlage die Eiweiße auf und lasse dabei langsam den Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
  6. Schlage die Eiweiße weiter, bis alles zu festem glänzendem Eischnee geworden ist.
  7. Verteile den Eischnee auf der Tarte. Der Eischnee soll wolkenartig auf der Tarte verteilt sein. Du kannst hierzu einen Esslöffel zur Hilfe nehmen.
  8. Bräune den Eischnee dann mit einem Flambiergerät an (oder 1-2 Minuten im Backofen bei 250°C Grill) und serviere die Tarte sofort.
  9. Ich wünsche dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Solltest Du kein Flambiergerät haben, kannst du die Tarte auch kurz unter dem heißen Grill deines Backofens grillen.

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