An Stelle eines Gemischs aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren kannst Du diese Beerensorten auch einzeln für dieses Rezept verwenden. Als ich es zum ersten Mal zubereitet habe, verwendete ich zum Beispiel nur Blaubeeren, was ebenfalls super lecker war. Du kannst allerdings auch ein vollkommen anderes Beerengemisch für diesen Michel zubereiten. Erdbeeren und Johannisbeeren eignen sich übrigens ebenfalls hervorragend. Du kannst hierbei Deinem Geschmack absolut freien Lauf lassen.  Wichtig ist nur, dass Du frische Beeren verwendest, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten. Am Besten schmeckt dieser Beeren-Croissant-Michel übrigens, wenn er noch leicht warm ist.