bunter Pfeffer Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bunter-pfeffer/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 21 Apr 2021 13:20:12 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png bunter Pfeffer Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bunter-pfeffer/ 32 32 Räucherfisch-Schnittchen https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/ https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/#respond Sun, 11 Oct 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31074 Fingerfood! Ich liebe es! Bei diesen leckeren, hübsch hergerichteten, kleinen Häppchen greife ich immer gern einmal mehr zu. Von der Hand in den Mund, und dort passiert sie – die Geschmacksexplosion! Wow! Also gleich das nächste in den Mund und wieder macht es BOOM! Doch Fingerfood esse ich nicht nur super gern. Ich bereite es […]

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]]> Fingerfood! Ich liebe es! Bei diesen leckeren, hübsch hergerichteten, kleinen Häppchen greife ich immer gern einmal mehr zu. Von der Hand in den Mund, und dort passiert sie – die Geschmacksexplosion! Wow! Also gleich das nächste in den Mund und wieder macht es BOOM!

Doch Fingerfood esse ich nicht nur super gern. Ich bereite es auch mit Vorliebe zu. Meistens sind diese wundervollen Snacks auch ganz schnell hergestellt, so wie diese Räucherfisch-Schnittchen hier. Auf angeröstete Scheiben eines Baguette wird die fix angerührte Meerrettich-Creme verteilt. Dafür brauchst Du noch nicht einmal ein Messer zu verwenden. Ich habe die Creme einfach mit einem Teelöffel aus der Schüssel genommen und mit diesem unregelmäßig auf den Brotscheiben verteilt. Beim Fingerfood kann es akkurat aussehen, muss es aber nicht. Verspielt und bunt gemischt ist oft viel schöner und verführt die Gäste (und den Küchenchef selbst) zum Naschen.

Auf der Creme habe ich dann einfach die mit den Fingern zerpflückte Räucher-Forelle verteilt und mit einem Sträußchen Dill garniert. 

Das Ergebnis sieht doch schick aus. Oder? Und schmecken tut es erst! Yummy! 

Diese Räucherfisch-Schnittchen gehören zu unseren Lieblingsschnittchen. Auf unserer nächsten Silvester-Party werden sie ebenso serviert werden, wie auf dem Oster-Brunch. Sie eignen sich auch sehr gut als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack zwischendurch.

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Veröffentlich am:12.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 0Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Diese ganz schnell und einfach zubereiteten und extrem leckeren Räucherfisch-Schnittchen sind eine perfekte Vorspeise oder auch Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen auf ein Buffet oder auch nur mal so für zwischendurch in geselliger Runde.
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Verrühre Magerquark, Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft in einer Schüssel schön cremig und schmecke sie mit Salz und weißem Pfeffer ab.
  2. Spüle den Dill ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn fein. Lege einige Dillspitzen als Deko zur Seite.
  3. Hebe ca. 3EL gehackten Dill unter die Creme.
  4. Schneide das Baguette schräg in dicke Scheiben und röste sie im Toaster goldgelb an.
  5. Bestreiche die Baquettescheiben mit der Dillcreme und verteile die geräucherten Forellenfilets darauf. Garniere sie mit Dillspitzen und etwas frisch gemahlenem bunten Pfeffer.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
  1. An Stelle der Forelle kannst Du auch anderen Fisch wie Räucherlachs, Stremellachs, Makrele, Schillerlocken oder Zander für dieses Rezept verwenden.
  2. Für einen noch intensiveren Geschmack kannst Du das geröstete Weißbrot mit etwas frischem Knoblauch einreiben.
  3. Als Getränk empfehle ich zu diesen Schnittchen einen gekühlten, frisch-fruchtigen Weißwein.
  4. Im hohen Norden lässt man sich im Anschluss an ein leckeres Fischmal gern einen eisgekühlten Aquavit oder ein Gläschen „Küstennebel“ schmecken.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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]]> https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/feed/ 0 Spargel-Lachs-Päckchen https://deliciousway.de/recipe/spargel-lachs-paeckchen/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-lachs-paeckchen/#respond Sat, 21 Jan 2017 09:00:17 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17048 Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hochgenuss für Auge und Gaumen gleichermaßen. Frischer, aromatischer Spargel und ein saftiges Stück Lachs, eine würzige Creme und zart schmelzender Käse in einem knusprigen Päckchen aus Blätterteig. Da kann keiner widerstehen. …und wie schon gesagt, hübsch anzusehen ist es auch noch. Dieses schnell und einfach zuzubereitende Rezept eignet sich hervorragend […]

Der Beitrag Spargel-Lachs-Päckchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hochgenuss für Auge und Gaumen gleichermaßen. Frischer, aromatischer Spargel und ein saftiges Stück Lachs, eine würzige Creme und zart schmelzender Käse in einem knusprigen Päckchen aus Blätterteig. Da kann keiner widerstehen. …und wie schon gesagt, hübsch anzusehen ist es auch noch.

Dieses schnell und einfach zuzubereitende Rezept eignet sich hervorragend für Parties. Da die Spargel-Lachs-Päckchen auch kalt noch sehr lecker schmecken, kannst du sie sogar auf ein Picknick mitnehmen.   

 

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Spargel - Lachs - Päckchen | Das Rezept findest du auf https://theescapingfamily.com/recipe/spargel-lachs-paeckchen/
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Veröffentlich am:21.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
10Portionen 15Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
10Portionen
Portionen 10Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Spargel-Lachs-Päckchen sind raffiniert, super lecker und dabei ganz schnell und einfach zuzubereiten. Sie sind für eine Party hervorragend auch in größerer Menge vorzubereiten.
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Lasse den Blätterteig nach der Packungsanleitung auftauen. Es ist nicht erforderlich, den Blätterteig selbst herzustellen. Der tiefgekühlte Blätterteig ist sehr schmackhaft und einfach zu verarbeiten.
  2. Putze und schäle den Spargel. Bei dem grünen Spargel brauchst Du nur das untere Drittel der Spargelstange zu schälen. Den weißen Spargel musst Du vollständig schälen. Am Besten geht das mit einem Sparschäler. Schneide eventuelle trockene Spargelenden ab.
  3. Bringe in einem Topf Wasser mit Salz, 1 TL Zucker und Butter zum Kochen.
  4. Gare den Spargel für etwa 10 Minuten.
  5. Presse den Saft aus der Zitrone.
  6. Wasche das Lachsfilet und tupfe dieses mit einem Küchentuch trocken. Entferne eventuell noch vorhandene Gräten und schneide das Filet in 10 Stücke.
  7. Beträufele den Lachs mit dem Saft der Zitrone.
  8. Gib die Créme Fraiche in eine Schüssel.
  9. Würze dies mit dem Piment, dem bunten Pfeffer, Salz und 1 TL Zucker.
  10. Schneide nun die Estragonblätter fein und rühre diese unter die Creme. Lege etwas vom Estragon als Dekoration zur Seite.
  11. Verrühre alles gut miteinander.
  12. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  13. Bestreiche den Blätterteig mit der soeben hergestellten Creme.
  14. Lege den gekochten Spargel sowie ein Stück Lachsfilet diagonal auf den Blätterteig.
  15. Bestreue den Lachs mit geriebenem Parmesan.
  16. Klappe nun die Blätterteigenden darüber zu einem Päckchen zusammen.
  17. Verquirle das Eigelb, verklebe und bestreiche den Blätterteig mit diesem.
  18. Backe die Päckchen nun für 20 - 30 Minuten goldbraun.
  19. Platziere die Spargel-Lachs-Päckchen auf einem Teller und garniere sie mit geriebenem Parmesan und Estragon.
  20. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dieses leckere Gericht braucht nur noch einen fruchtigen Weißwein.

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Der Beitrag Spargel-Lachs-Päckchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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