| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 30Minuten | 30Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Portionen
| Portionen | 4Portionen |
Vorbereitungszeit
30Minuten
| Vorbereitungszeit | 30Minuten |
Kochzeit
30Minuten
| Kochzeit | 30Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Die Zwiebelmarktpfanne stammt aus Weimar. Dort wird in jedem Jahr am zweiten Oktoberwochenende der Zwiebelmarkt zelebriert. Aus allen Ecken duftet es. Unsere Zwiebelmarktpfanne duftet ebenfalls verführerisch und schmeckt super lecker. Dieses einfach und schnell zubereitete rustikale Gericht aus dem schönen Thüringen musst Du einfach probieren.
Nutrition Facts
Zwiebelmarktpfanne
Amount Per Serving
Calories 682
Calories from Fat 459
% Daily Value*
Total Fat 51g
78%
Saturated Fat 27g
135%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 17g
Cholesterol 240mg
80%
Sodium 739mg
31%
Potassium 714mg
20%
Total Carbohydrates 22g
7%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 7g
Protein 32g
64%
Vitamin A
44%
Vitamin C
21%
Calcium
12%
Iron
21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 400 g Zwiebeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Hackfleisch (gemischt, gewürzt)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Butter
- 200 ml saure Sahne
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 2 EL süßer Senf
- 1/2 Bund Petersilie
Servings: Portionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | günstig |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Zwiebelmarktpfanne
Amount Per Serving
Calories 682
Calories from Fat 459
% Daily Value*
Total Fat 51g
78%
Saturated Fat 27g
135%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 17g
Cholesterol 240mg
80%
Sodium 739mg
31%
Potassium 714mg
20%
Total Carbohydrates 22g
7%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 7g
Protein 32g
64%
Vitamin A
44%
Vitamin C
21%
Calcium
12%
Iron
21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Nutrition Facts
Zwiebelmarktpfanne
Amount Per Serving
Calories 682
Calories from Fat 459
% Daily Value*
Total Fat 51g
78%
Saturated Fat 27g
135%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 17g
Cholesterol 240mg
80%
Sodium 739mg
31%
Potassium 714mg
20%
Total Carbohydrates 22g
7%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 7g
Protein 32g
64%
Vitamin A
44%
Vitamin C
21%
Calcium
12%
Iron
21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
- Schäle die Zwiebeln, schneide sie in Ringe und brate sie in 1 EL Öl goldgelb. Stelle sie dann zur Seite.
- Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie fein.
- Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn zum Hackfleisch.
- Mische das Hackfleisch mit dem Ei, Paprikapulver und Semmelmehl und forme daraus etwa walnussgroße Bällchen.
- Brate diese Bällchen in einer großen Pfanne mit 1 EL Öl schön braun, gib dann das Tomatenmark hinzu und schwenke die Hackbällchen im Tomatenmark, bis sie rundherum bedeckt sind. Lege die Hackbällchen vorsichtig auf einen großen Teller.
- Gib nun die Butter in die Pfanne und bräune sie etwas.
- Vermische die Sahne mit dem Kümmel und dem Senf und verrühre alles mit der Butter in der Pfanne. Schmecke diese Sauce noch mit Salz und Pfeffer ab, füge dann die Hackbällchen wieder dazu und hebe die Petersilie unter.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Zu dieser Zwiebelmarktpfanne passt Reis und ein frischer Salat sehr gut. Als Getränk würde ich ein kühles Bier oder auch einen trockenen Weißwein empfehlen.
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