Zwiebelmarktpfanne
November 6, 2017
Die Zwiebelmarktpfanne stammt aus Weimar. Dort wird in jedem Jahr am zweiten Oktoberwochenende der Zwiebelmarkt zelebriert. Aus allen Ecken duftet es. Unsere Zwiebelmarktpfanne duftet ebenfalls verführerisch und schmeckt super lecker. Dieses einfach und schnell zubereitete rustikale Gericht aus dem schönen Thüringen musst Du einfach probieren.
|
Zwiebelmarktpfanne
November 6, 2017
Die Zwiebelmarktpfanne stammt aus Weimar. Dort wird in jedem Jahr am zweiten Oktoberwochenende der Zwiebelmarkt zelebriert. Aus allen Ecken duftet es. Unsere Zwiebelmarktpfanne duftet ebenfalls verführerisch und schmeckt super lecker. Dieses einfach und schnell zubereitete rustikale Gericht aus dem schönen Thüringen musst Du einfach probieren.
|
Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 30Minuten | 0Minuten |
|
|
Zutaten
- 400g Zwiebeln
- 2EL Sonnenblumenöl
- 400g Hackfleisch(gemischt, gewürzt)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 3EL Semmelbrösel
- 1/2TL Paprikapulver(edelsüß)
- Salz
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2EL Tomatenmark
- 1EL Butter
- 200ml saure Sahne
- 200ml Schlagsahne
- 1TL Kümmel(gemahlen)
- 2EL süßer Senf
- 1/2Bund Petersilie
Anleitungen
- Schäle die Zwiebeln, schneide sie in Ringe und brate sie in 1 EL Öl goldgelb. Stelle sie dann zur Seite.
- Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie fein.
- Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn zum Hackfleisch.
- Mische das Hackfleisch mit dem Ei, Paprikapulver und Semmelmehl und forme daraus etwa walnussgroße Bällchen.
- Brate diese Bällchen in einer großen Pfanne mit 1 EL Öl schön braun, gib dann das Tomatenmark hinzu und schwenke die Hackbällchen im Tomatenmark, bis sie rundherum bedeckt sind. Lege die Hackbällchen vorsichtig auf einen großen Teller.
- Gib nun die Butter in die Pfanne und bräune sie etwas.
- Vermische die Sahne mit dem Kümmel und dem Senf und verrühre alles mit der Butter in der Pfanne. Schmecke diese Sauce noch mit Salz und Pfeffer ab, füge dann die Hackbällchen wieder dazu und hebe die Petersilie unter.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Zu dieser Zwiebelmarktpfanne passt Reis und ein frischer Salat sehr gut. Als Getränk würde ich ein kühles Bier oder auch einen trockenen Weißwein empfehlen.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com