Vanillekipferl sind die absoluten Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Und das vollkommen zu Recht! Wir alle kennen sie und lieben sie schon seit unserer Kindheit. Seither begleiten sie unser Leben und geben uns alle Jahre wieder das unvergleichbare Gefühl der weihnachtlichen Gemütlichkeit im Kreise unserer Lieben.
| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 100Stück | 70Minuten | 12Minuten | 60Minuten |
| Portionen | 100Stück |
| Vorbereitungszeit | 70Minuten |
| Kochzeit | 12Minuten |
| Wartezeit | 60Minuten |
- 200 g Butter (weiche)
- 70 g Zucker
- 100 g Mandeln (ungeschält, gemahlen)
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote (ausgeschabt)
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | preiswert |
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Zutaten
Servings: Stück
Units:
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Nutrition Facts
Vanillekipferl
Amount Per Serving
Calories 36
Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g
3%
Saturated Fat 1g
5%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 4mg
1%
Sodium 4mg
0%
Potassium 11mg
0%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 0.2g
1%
Sugars 2g
Protein 1g
2%
Vitamin A
2%
Calcium
0.2%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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- Verknete die Butter, den Zucker, das ausgeschabte Vanillemark, die Mandeln, das Mehl und das Salz zu einem glatten Teig.
- Lasse den Plätzchenteig anschließend zugedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Forme aus dem Teig kleine Hörnchen (Kipferl).
- Lege die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie auf mittlerer Schiene für 10 - 12 Minuten. Die Kipferl sollten nach dem Backen noch hellgelb sein.
- Mische den Vanillezucker mit dem Puderzucker.
- Wälze die noch ofenwarmen Kipferl in der Zuckermischung.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Lege die fertig ausgekühlten Vanillekipferl zum Aufbewahren vorsichtig in eine Blechdose.
Mit der ausgeschabten Vanilleschote kannst Du ganz einfach selbst Deinen Vanillezucker herstellen. Gib die Schote nur in ein mit Zucker gefülltes Glas, verschließe es und schüttele es gelegentlich. Nach ein paar Wochen kannst Du ihn schon verwenden.
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