Rostbrätel mit Bierzwiebeln ist einfach und schnell zubereitete rustikale Hausmannskost. Kammsteaks und Zwiebeln werden über Nacht in einer Marinade aus Dunkelbier aromatisiert und am nächsten Tag kurz angebraten. Schon beim Braten der Steaks duftet es herrlich, sodass Du Deinen Appetit auf dieses Lieblingsgericht kaum noch zügeln kannst.
Die Brätel können auch auf dem Rost gebraten werden und somit Superstar der nächsten Grillparty sein.
| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 20Minuten | 20Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Portionen
| Portionen | 4Portionen |
Vorbereitungszeit
20Minuten
| Vorbereitungszeit | 20Minuten |
Kochzeit
20Minuten
| Kochzeit | 20Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442
Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g
45%
gesättigte Fettsäuren 6g
30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg
34%
Natrium 659mg
27%
Kalium 631mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 10g
3%
Ballaststoffe 1g
4%
Zucker 3g
Protein 30g
60%
Vitamin A
1%
Vitamin C
6%
Kalzium
5%
Eisen
13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
- 4 Schweine-Kammsteaks (je ca. 150g)
- 3 Zwiebeln (große)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 TL Senf (mittelscharfer)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 250 ml Schwarzbier
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Paprikapulver (edelsüß)
Portionen: Portionen
Einheiten:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | mittel |
|
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
|
Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442
Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g
45%
gesättigte Fettsäuren 6g
30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg
34%
Natrium 659mg
27%
Kalium 631mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 10g
3%
Ballaststoffe 1g
4%
Zucker 3g
Protein 30g
60%
Vitamin A
1%
Vitamin C
6%
Kalzium
5%
Eisen
13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442
Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g
45%
gesättigte Fettsäuren 6g
30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg
34%
Natrium 659mg
27%
Kalium 631mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 10g
3%
Ballaststoffe 1g
4%
Zucker 3g
Protein 30g
60%
Vitamin A
1%
Vitamin C
6%
Kalzium
5%
Eisen
13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
- Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in Ringe.
- Klopfe die Kammsteaks, bestreiche sie mit 2 EL Öl und würze sie mit Salz, Pfeffer und dem Senf. Lege sie auf Zwiebeln in eine Schale, verteile die restlichen Zwiebeln darüber und übergieße die Steaks mit dem Bier. Lasse alles über Nacht marinieren.
- Nimm die Kammsteaks am nächsten Tag heraus, streife die Zwiebeln ab und lasse die Kammsteaks abtropfen. Erhitze die Zwiebeln mit der Marinade in einer Bratpfanne bis die Flüssigkeit verkocht ist. Brate die Zwiebeln dann goldgelb und bestäube sie mit dem Paprikapulver.
- Erhitze das restliche Öl in einer breiten Pfanne und brate die Kammsteaks von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Minuten schön kross.
- Richte die Rostbrätel auf Tellern an und reiche die Bierzwiebeln dazu.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Als Beilagen zu diesen Rostbräteln empfehlen wir Kartoffelsalat und Gurkensalat sowie ein kühles Bier. Du kannst diese Rostbrätel natürlich auch auf dem Grill braten.
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Besonders gut gelingt die Zubereitung und Präsentation der Röstzwiebeln mit Bierzwiebeln mit folgenden Produkten:
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