Ein schönes saftiges Rindersteak und dazu eine fruchtige Pflaumensauce – yummy, ist das lecker!
Die würzige Pflaumensauce passt hervorragend zu Fleisch, besonders zu Rindfleisch. Das Essen ist reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten. Damit ist es für eine Low Carb Ernährung perfekt geeignet.
Dieses Essen ist so lecker, nicht alltäglich und sehr hübsch anzurichten. So eignet es sich hervorragend als Gang eines Festtagsmenüs in der Weihnachtszeit.
| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 20Minuten | 25Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Portionen
| Portionen | 4Portionen |
Vorbereitungszeit
20Minuten
| Vorbereitungszeit | 20Minuten |
Kochzeit
25Minuten
| Kochzeit | 25Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Rinderfilet mit Pflaumensauce ist ein super leckeres Gericht, dass sehr gut in die Herbst- und Winterzeit passt. Es ist ein Low Carb-Gericht, welches sich relativ einfach und schnell zubereiten lässt.
Nutrition Facts
Rinderfilet mit Pflaumensauce
Amount Per Serving
Calories 596
Calories from Fat 270
% Daily Value*
Total Fat 30g
46%
Saturated Fat 14g
70%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 149mg
50%
Sodium 1314mg
55%
Potassium 302mg
9%
Total Carbohydrates 34g
11%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 17g
Protein 35g
70%
Vitamin A
8%
Vitamin C
9%
Calcium
1%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 200 g Nudeln (z.B. Hütchen)
- 4 Stück Pflaumen (große blaue, ca. 400g))
- 2 Zweige Rosmarin (frisch)
- 4 Stück Rinderfilet (je ca. 200g)
- 40 g Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Rotweinessig
- 1/4 TL Zimt (gemahlen)
- 200 ml Rotwein (halbtrocken)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
Servings: Portionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | mittel |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Rinderfilet mit Pflaumensauce
Amount Per Serving
Calories 596
Calories from Fat 270
% Daily Value*
Total Fat 30g
46%
Saturated Fat 14g
70%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 149mg
50%
Sodium 1314mg
55%
Potassium 302mg
9%
Total Carbohydrates 34g
11%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 17g
Protein 35g
70%
Vitamin A
8%
Vitamin C
9%
Calcium
1%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Nutrition Facts
Rinderfilet mit Pflaumensauce
Amount Per Serving
Calories 596
Calories from Fat 270
% Daily Value*
Total Fat 30g
46%
Saturated Fat 14g
70%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 149mg
50%
Sodium 1314mg
55%
Potassium 302mg
9%
Total Carbohydrates 34g
11%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 17g
Protein 35g
70%
Vitamin A
8%
Vitamin C
9%
Calcium
1%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
- Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
- Schneide die Pflaumen in Spalten.
- Heize den Backofen auf 120°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Erhitze 20g Butter in einer großen Pfanne und brate die Filets mit den Rosmarinzweigen darin von jeder Seite ca. 3 Minuten schön kross an, würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege sie in eine Auflaufform und stelle sie dann mit Alufolie abgedeckt für 15 Minuten in den Backofen.
- Nimm die Rosmarinzweige aus der Pfanne, gib die restliche Butter, die Pflaumen und den Zucker in die Pfanne. Dünste alles etwas an, füge Zimt, etwas Pfeffer und Salz hinzu und lösche mit dem Essig und Rotwein ab. Lasse es noch für ca. 10 Minuten etwas einkochen.
- Richte nun die Pflaumensauce mit den Rinderfilets und den Nudeln auf Tellern an.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Wenn Du zu diesem Gericht keine Nudeln magst, kannst du auch Kroketten oder Herzogin-Kartoffeln dazu reichen.
Zu diesem festlichen Low Carb-Gericht passt ein schöner kräftiger Rotwein sehr gut.
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