Tonkabohne Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/tonkabohne/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 21 Apr 2021 13:41:50 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Tonkabohne Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/tonkabohne/ 32 32 Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/ https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/#comments Sun, 02 Jul 2017 22:01:45 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19896 Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme ist eine sehr leckere Torte für den Frühling und Frühsommer. Der Rhabarber lässt sie sehr fruchtig werden. Durch die Tonkabohnen in der Creme erhält sie einen exotischen Hauch, der an Vanille erinnert. Ihre Bienenstich-Decke ist Verführung pur! Diese Torte ist hübsch und lecker. Da kann garantiert niemand widerstehen.   Werbung     […]

Der Beitrag Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Werbung

Affiliate | deliciousway.de  

Verpasse keine Rezepte mehr!

Registriere Dich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter

Wir versprechen, dass wir keinen Spam versenden! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.

 

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

   
Stimmen: 1
Bewertung: 5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste
Zum Speiseplan hinzufügen:
Das Rezept wurde zum Speiseplan hinzugefügt
03.07.2017
Stimmen: 1
Bewertung: 5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste
Zum Speiseplan hinzufügen:
Das Rezept wurde zum Speiseplan hinzugefügt
 03.07.2017
Bewertung
Stimmen: 1
Bewertung: 5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Rezept drucken
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste
zur Einkaufsliste hinzufügen
Zum Speiseplan hinzufügen:
Das Rezept wurde zum Speiseplan hinzugefügt
zum Menü hinzufügen
zu den Favouriten hinzufügen
Veröffentlich am:03.07.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stücke 50Minuten 50Minuten 5Stunden
Portionen
12Stücke
Portionen 12Stücke
Vorbereitungszeit
50Minuten
Vorbereitungszeit 50Minuten
Kochzeit
50Minuten
Kochzeit 50Minuten
Wartezeit
5Stunden
Wartezeit 5Stunden
Ein absolutes Muss in der Rhabarber-Zeit!
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Hefeteig:
  1. Erwärme die Milch (handwarm).
  2. Bröckele die Hefe in die lauwarme Milch und löse sie darin auf.
  3. Mische das Mehl mit einer Prise Salz und dem Zucker in einer Schüssel.
  4. Gib die Hefemilch, die Butter in Flöckchen und das Ei zur Mehlmischung und verknete alles zu einem glatten Teig.
  5. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
  6. Nach dieser Wartezeit belege ein Backblech mit Backpapier.
  7. Knete den gegangenen Teig noch mal gut durch und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße aus. Lege dann den Teig auf das Backblech. KEINEN Rand bilden!
Der Guss:
  1. Verrühre den Honig, den Zucker und die Sahne in einem Topf.
  2. Erhitze unter Rühren die Mischung und lasse sie köcheln, bis sie sich leicht bräunt.
  3. Gib nun die Mandelblättchen hinzu und röste sie unter Rühren vorsichtig mit, bis der Karamell braun ist und eindickt. Nimm die Mandelmasse dann sofort vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.
Backen:
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Bestreiche eine Teighälfte mit dem Mandelkaramell. Lasse die zweite Teighälfte frei.
  3. Backe den Teig für 20 Minuten.
  4. Lasse den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen und schneide ihn in der Hälfte durch. Die Hälfte des Kuchens, die mit Mandelkaramell bestrichen ist, wird die Oberseite des Bienenstichs, die andere Hälfte wird der Boden des Kuchens.
Das Rhabarberkompott:
  1. Wasche und putze den Rhabarber und schneide ihn anschließend in feine Scheiben.
  2. Weiche die rote Gelatine nach der Packungsanleitung in kaltem Wasser ein.
  3. Koche den Rhabarber mit dem Zucker und dem Apfelsaft in einem Topf auf.
  4. Rühre die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser an und rühre sie in das Kompott. Lasse alles kurz aufkochen, damit die Stärke binden kann.
  5. Nimm das Rhabarberkompott vom Herd.
  6. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie im noch warmen Rhabarberkompott auf. Lasse es dann noch etwas abkühlen.
Die Tonkacreme:
  1. Weiche die weiße Gelatine in kaltem Wasser ein.
  2. Koche 450 ml Milch und den Zucker auf.
  3. Rühre mit der übrigen Milch (50 ml) das Puddingpulver an und rühre es dann in die Milch.
  4. Koche den Pudding nach Packungsanleitung fertig.
  5. Reibe die Tonkabohne fein.
  6. Nimm den Topf vom Herd und schmecke den Pudding mit der fein geriebenen Tonkabohne ab.
  7. Drücke die Gelatine aus und löse sie im noch heißen Pudding auf.
  8. Lasse den Pudding mit einer Folie bedeckt abkühlen, dann bildet sich keine Haut.
  9. Schlage die Sahne steif.
  10. Rühre den abgekühlten Pudding mit dem Schneebesen glatt und hebe die Sahne vorsichtig unter den Pudding.
Zusammenführen:
  1. Umstelle den unteren Teigboden mit dem Backrahmen.
  2. Verteile das Rhabarberkompott auf dem Teigboden.
  3. Streiche die Creme auf das Rhabarberkompott.
  4. Schneide die Mandelteighälfte in 12 Stücke und setze sie auf die Creme.
  5. Kühle den Kuchen für ca. 2 Stunden und schneide ihn abschließend in Stücke.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

Der Beitrag Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/feed/ 3