Schweineschmalz Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/schweineschmalz/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Sat, 30 Jan 2021 14:17:27 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Schweineschmalz Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/schweineschmalz/ 32 32 Schmalznüsse – Dunkel & Hell https://deliciousway.de/recipe/schmalznuesse-dunkel-und-hell/ https://deliciousway.de/recipe/schmalznuesse-dunkel-und-hell/#respond Fri, 03 Feb 2017 10:00:02 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17440 Schmalznüsse gehören seit jeher zu den absoluten Klassikern unter den Plätzchen. Der sehr einfach zuzubereitende, feste Teig lässt sich hervorragend zu kleinen Kugeln formen. Die helle Variante ist aromatisiert mit dem Mark einer Vanilleschote. Bei der dunklen Variante kommt der vollmundige Geschmack von Kakao hinzu. Obwohl sie nicht die typischen Weihnachtsgewürze beinhalten, gehören Schmalznüsse in […]

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]]> Schmalznüsse gehören seit jeher zu den absoluten Klassikern unter den Plätzchen. Der sehr einfach zuzubereitende, feste Teig lässt sich hervorragend zu kleinen Kugeln formen. Die helle Variante ist aromatisiert mit dem Mark einer Vanilleschote. Bei der dunklen Variante kommt der vollmundige Geschmack von Kakao hinzu. Obwohl sie nicht die typischen Weihnachtsgewürze beinhalten, gehören Schmalznüsse in meiner Familie zur Weihnachtszeit unbedingt dazu.

 

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Veröffentlich am:03.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
100Stück 70Minuten 15Minuten 60Minuten
Portionen
100Stück
Portionen 100Stück
Vorbereitungszeit
70Minuten
Vorbereitungszeit 70Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Schmalznüsse gehören seit jeher zu den absoluten Klassikern unter den Plätzchen. Der sehr einfach zuzubereitende, feste Teig lässt sich hervorragend zu kleinen Kugeln formen. Die helle Variante ist aromatisiert mit dem Mark einer Vanilleschote. Bei der dunklen Variante kommt der vollmundige Geschmack von Kakao hinzu.
Nutrition Facts
Schmalznüsse - Dunkel & Hell
Amount Per Serving
Calories 40 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 4mg 1%
Sodium 8mg 0%
Potassium 3mg 0%
Total Carbohydrates 5g 2%
Dietary Fiber 0.1g 0%
Sugars 3g
Protein 0.2g 0%
Vitamin A 1%
Calcium 0.4%
Iron 0.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
Servings: Stück
Units:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
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Units:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nutrition Facts
Schmalznüsse - Dunkel & Hell
Amount Per Serving
Calories 40 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 4mg 1%
Sodium 8mg 0%
Potassium 3mg 0%
Total Carbohydrates 5g 2%
Dietary Fiber 0.1g 0%
Sugars 3g
Protein 0.2g 0%
Vitamin A 1%
Calcium 0.4%
Iron 0.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Schmalznüsse - Dunkel & Hell
Amount Per Serving
Calories 40 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 4mg 1%
Sodium 8mg 0%
Potassium 3mg 0%
Total Carbohydrates 5g 2%
Dietary Fiber 0.1g 0%
Sugars 3g
Protein 0.2g 0%
Vitamin A 1%
Calcium 0.4%
Iron 0.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
  1. Gib das Schweineschmalz, die Butter, das Mehl, die Speisestärke, den Puderzucker und das Hirschhornsalz in eine Rührschüssel.
  2. Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Vanillemark heraus und gib es auch in die Rührschüssel.
  3. Verknete die Zutaten erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann mit den Händen zu einem glatten Teig.
  4. Teile den Teig in zwei Portionen.
  5. Knete den Kakao unter eine Hälfte des Teiges.
  6. Stelle die beiden Plätzchenteige nun zugedeckt für etwa 1 Stunde kalt.
  7. Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  8. Forme aus den Plätzchenteigen jeweils kirschgroße Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  9. Backe die Plätzchen für ca. 15 Minuten und lasse sie vor dem Verzehr gut abkühlen.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Das Hirschhornsalz entfaltet beim Backen einen stechenden Geruch, welcher aber schnell wieder verfliegt. Es verleiht diesen Schmalznüssen seinen typischen und einzigartigen Geschmack.

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Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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