Fenchelknolle Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/fenchelknolle/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Thu, 28 Jan 2021 09:22:35 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Fenchelknolle Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/fenchelknolle/ 32 32 Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter https://deliciousway.de/recipe/orientalischer-fenchel-mit-petersilienbutter/ https://deliciousway.de/recipe/orientalischer-fenchel-mit-petersilienbutter/#comments Wed, 25 Jan 2017 10:00:01 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17085 Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter wirst Du lieben! Dabei ist es vollkommen egal, ob Du ein Fenchen-Fan oder ein Fenchel-Skeptiker bist. Du wirst erstaunt darüber sein, wie lecker dieses allzu vernachlässigte Gemüse sein kann! Während Du den Fenchel brätst, entfaltet er seine natürliche süße, was dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss werden lässt. Der aromatische Fenchel, leicht überzogen mit Semmelbrösel-Petersilienbutter ist ein Gericht, nach welchem Du wieder und wieder und wieder verlangen wirst!

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Veröffentlich am:25.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
2Portionen 5Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
2Portionen
Portionen 2Portionen
Vorbereitungszeit
5Minuten
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Kochzeit
30Minuten
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Wartezeit
0Minuten
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Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter wirst Du lieben! Dabei ist es vollkommen egal, ob Du ein Fenchen-Fan oder ein Fenchel-Skeptiker bist. Du wirst erstaunt darüber sein, wie lecker dieses allzu vernachlässigte Gemüse sein kann! Während Du den Fenchel brätst, entfaltet er seine natürliche süße, was dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss werden lässt. Der aromatische Fenchel, leicht überzogen mit Semmelbrösel-Petersilienbutter ist ein Gericht, nach welchem Du wieder und wieder und wieder verlangen wirst!
Nährwertangaben
Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter
Menge pro Portion
Kalorien 773 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 46mg 15%
Natrium 1458mg 61%
Kalium 767mg 22%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 10g
Protein 10g 20%
Vitamin A 30%
Vitamin C 31%
Kalzium 8%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
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Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter
Menge pro Portion
Kalorien 773 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 46mg 15%
Natrium 1458mg 61%
Kalium 767mg 22%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 10g
Protein 10g 20%
Vitamin A 30%
Vitamin C 31%
Kalzium 8%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Orientalischer Fenchel mit Petersilienbutter
Menge pro Portion
Kalorien 773 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 46mg 15%
Natrium 1458mg 61%
Kalium 767mg 22%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 10g
Protein 10g 20%
Vitamin A 30%
Vitamin C 31%
Kalzium 8%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Fenchel:
  1. Wasche und putze die Fenchelknollen. Schneide dabei das Grün und das Wurzelende großzügig ab und entferne die welken Blattschichten.
  2. Schneide die Fenchelknollen in gleichmäßige, etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
  3. Koche den Weißwein gemeinsam mit dem Gemüsefond auf.
  4. Würze den Gemüsefond mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. Gib nun die Fenchelscheiben in den Gemüsefond und koche diese darin gar. Dies dauert etwa 20 Minuten.
  6. Nimm den Fenchel mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Gemüsefond und lasse ihn auf einem Sieb gut abtropfen. Achte hierbei darauf, dass die Fenchelscheiben nicht zerfallen.
  7. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  8. Brate die Fenchelscheiben in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
  9. Nimm die Fenchelscheiben aus der Pfanne. Lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen und stelle sie dann warm.
Für die Petersilienbutter:
  1. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
  2. Zerlasse die Butter in einer Pfanne.
  3. Gib die gehackte Petersilie und die Semmelbrösel in die Pfanne und brate beides darin schön braun.
  4. Verteile die Fenchelscheiben auf die Teller und bedecke sie mit der Petersilienbutter.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Petersilie wird im Orient sehr häufig verwendet. Ein sehr bekanntes und im Orient sehr populäres Gericht, welches Petersilie enthält, ist Tabouleh. Dies ist ein Salat, welcher aus Tomaten, Zwiebeln und einer großen Menge Petersilie zubereitet wird. Ich selbst liebe Tabouleh als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel oder auch ganz einfach mit Fladenbrot. Genieße den Orientalischen Fenchel mit Petersilienbutter mit einem Glas des gleichen Weines, welchen Du auch für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet hast.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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