Kourabiédes gehören in Griechenland zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Sie sind so schmackhaft, dass man immer wieder zugreifen muss. Eine besondere Note erhalten Kourabiédes durch die Gewürznelke, die in ihnen steckt. Beißt Du beim Zerkauen der Plätzchen auf diese Nelke, lässt sie eine wundervoll leichte Schärfe auf Deiner Zungenspitze tanzen. Ich liebe diese Plätzchen, seit ich sie vor Jahren zum allerersten Mal probiert habe. Sie sind nicht nur sehr lecker, sie sind auch super schnell und einfach zuzubereiten. Einfach perfekt!
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| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 150Stück | 50Minuten | 60Minuten | 20Minuten |
Portionen
150Stück
| Portionen | 150Stück |
Vorbereitungszeit
50Minuten
| Vorbereitungszeit | 50Minuten |
Kochzeit
60Minuten
| Kochzeit | 60Minuten |
Wartezeit
20Minuten
| Wartezeit | 20Minuten |
Kourabiédes gehören in Griechenland zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Sie sind so schmackhaft, dass man immer wieder zugreifen muss. Eine besondere Note erhalten Kourabiédes durch die Gewürznelke, die in ihnen steckt. Beißt Du beim Zerkauen der Plätzchen auf diese Nelke, lässt sie eine wundervoll leichte Schärfe auf Deiner Zungenspitze tanzen. Ich liebe diese Plätzchen, seit ich sie vor Jahren zum allerersten Mal probiert habe. Sie sind nicht nur sehr lecker, sie sind auch super schnell und einfach zuzubereiten. Einfach perfekt!
Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34
Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g
3%
gesättigte Fettsäuren 1g
5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg
2%
Natrium 4mg
0%
Kalium 11mg
0%
Kohlenhydrate gesamt 5g
2%
Ballaststoffe 0.2g
1%
Zucker 2g
Protein 1g
2%
Vitamin A
1%
Vitamin C
0.1%
Kalzium
0.2%
Eisen
1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
- 375 g Mehl (Typ 405)
- 200 g Butter (weiche)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Ouzo
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Mandeln (gemahlen)
- 150 Stück Gewürznelken (ganze)
- 4 EL Orangenblütenwasser
- 200 g Puderzucker
Portionen: Stück
Einheiten:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | preiswert |
|
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
|
Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34
Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g
3%
gesättigte Fettsäuren 1g
5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg
2%
Natrium 4mg
0%
Kalium 11mg
0%
Kohlenhydrate gesamt 5g
2%
Ballaststoffe 0.2g
1%
Zucker 2g
Protein 1g
2%
Vitamin A
1%
Vitamin C
0.1%
Kalzium
0.2%
Eisen
1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Nährwertangaben
Kourabiédes
Menge pro Portion
Kalorien 34
Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g
3%
gesättigte Fettsäuren 1g
5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 6mg
2%
Natrium 4mg
0%
Kalium 11mg
0%
Kohlenhydrate gesamt 5g
2%
Ballaststoffe 0.2g
1%
Zucker 2g
Protein 1g
2%
Vitamin A
1%
Vitamin C
0.1%
Kalzium
0.2%
Eisen
1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
- Rühre den Ouzo, die Eier und das Salz unter.
- Siebe das Mehl hinzu.
- Verstreue die Mandeln über dem Mehl.
- Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Folie ein.
- Lege den Teig anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Forme den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von etwa 3 cm Dicke.
- Schneide etwa 1 cm dicke Scheiben von der Rolle ab.
- Forme aus den Teigstücken runde, leicht gewölbte Plätzchen.
- Stecke in die Mitte jedes Plätzchens eine Gewürznelke.
- Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie auf mittlerer Schiene für 15 - 20 Minuten. Die Plätzchen sollen nach dem Backen eine hellgelbe Farbe haben.
- Bestreiche die Oberseite der noch warmen Plätzchen mit dem Orangenblütenwasser und tauche sie in Puderzucker.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Wenn Du keinen Ouzo verwenden möchtest, kannst Du diesen auch durch Sambuca oder Pastis ersetzen.
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