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| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 6Portionen | 10Minuten | 30Minuten | 0Minuten |
Portionen
6Portionen
| Portionen | 6Portionen |
Vorbereitungszeit
10Minuten
| Vorbereitungszeit | 10Minuten |
Kochzeit
30Minuten
| Kochzeit | 30Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce ist der absolute Beweis dafür, dass Erdbeeren auch hervorragend in herzhaften Gerichten schmecken. In der Sauce tummeln sich karamellisierte Erdbeeren, die sich mit etwas Balsamico und Kokosnussmilch paaren. Ein himmlischer Genuss, den Du unbedingt einmal probiert haben solltest!
Nährwertangaben
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625
Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g
43%
gesättigte Fettsäuren 18g
90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg
30%
Natrium 1169mg
49%
Kalium 624mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 61g
20%
Ballaststoffe 3g
12%
Zucker 22g
Protein 32g
64%
Vitamin A
8%
Vitamin C
34%
Kalzium
3%
Eisen
18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
- Für die Hähnchen-Bananen-Spieße:
- 3 Hähnchenbrustfilets (frisch, ca. 550g)
- 2 Bananen (nicht zu reife)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 EL Sojasauce
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Butter
- Für die Erdbeer-Sauce:
- 250 g Erdbeeren (frisch)
- 1 EL brauner Zucker
- 4 EL Balsamico
- 500 ml Kokosmilch
- 2 Zweige Rosmarin (frisch)
- Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Ingwerpulver
- Für den Rosinenreis:
- 2 EL Butter
- 120 ml Gemüsefond
- 100 g Rosinen (in Wasser eingeweicht)
- 1 Messerspitze Safran (gemahlen)
- 600 g Reis (bissfest gegart)
Portionen: Portionen
Einheiten:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | preiswert |
|
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
|
Nährwertangaben
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625
Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g
43%
gesättigte Fettsäuren 18g
90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg
30%
Natrium 1169mg
49%
Kalium 624mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 61g
20%
Ballaststoffe 3g
12%
Zucker 22g
Protein 32g
64%
Vitamin A
8%
Vitamin C
34%
Kalzium
3%
Eisen
18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
|
Nährwertangaben
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625
Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g
43%
gesättigte Fettsäuren 18g
90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg
30%
Natrium 1169mg
49%
Kalium 624mg
18%
Kohlenhydrate gesamt 61g
20%
Ballaststoffe 3g
12%
Zucker 22g
Protein 32g
64%
Vitamin A
8%
Vitamin C
34%
Kalzium
3%
Eisen
18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Die Hähnchen-Bananen-Spieße:
- Schneide die gewaschenen Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
- Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
- Beträufele die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben mit dem Saft der Zitrone und der Sojasauce und lasse beides kurz ziehen.
- Stecke nun abwechselnd die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben auf Spieße.
- Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Hähnchen-Bananen-Spieße darin.
- Nimm die Spieße aus der Pfanne und stelle sie warm.
Für die Erdbeer-Sauce:
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
- Fülle die Erdbeerwürfel in die Pfanne, in der Du gerade die Spieße gebraten hast und schwitze sie dort kurz im verbliebenen Bratfett an.
- Nun gib den Zucker zu den Erdbeeren und lasse ihn karamellisieren.
- Lösche die Erdbeeren mit dem Balsamico ab und bringe alles zum Kochen.
- Gieße nun die Kokosmilch zu den Erdbeeren.
- Lege einen Rosmarinzweig in die Erdbeersauce und lasse diese etwas einreduzieren.
- Entferne dann den Rosmarinzweig wieder aus der Sauce.
- Schmecke die Erdbeersauce kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer ab.
Der Rosinenreis:
- Zerlasse die Butter in einem Topf.
- Gib die Gemüsebrühe und die eingeweichten Rosinen hinzu.
- Löse den Safran in der Gemüsebrühe auf.
- Füge nun den bissfest gegarten Reis zur Gemüsebrühe und schwenke ihn kurz durch.
- Erhitze den Reis zum Verzehr.
- Schmecke den Rosinenreis mit Salz und Cayennepfeffer kräftig ab.
Das Servieren:
- Serviere den Rosinenreis als Beilage, dazu setze etwas Reis in die Tellermitte der vorgewärmten Teller.
- Gib die Erdbeer-Sauce dazu, platziere die Hähnchen-Bananen-Spieße darauf und garniere mit Teilen des zweiten Rosmarinzweiges.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Wenn Du die Sauce so wie im Rezept angegeben kochst, werden alle Erdbeeren in der Sauce einkochen und zerfallen. Die Sauce schmeckt sehr gut und intensiv. Wenn Du in Deiner Sauce allerdings ein paar Erdbeerstücke haben möchtest, karamellisiere nur 3/4 der Erdbeeren und gib das übrige 1/4 zur Sauce, nachdem Du diese fertig gekocht hast.
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