Weißwurst, Laugengebäck und süßer Senf – diese Kombination ist einfach nur lecker. Hier kommt sie in einem Salat daher. Für diesen Weißwurstsalat wird das Laugengebäck kurz angebraten, was das ganze noch viel schmackhafter macht, als wir es in der ursprünglichen, aus Bayern bestens bekannten, Variante kennen.
Rote Zwiebeln geben dem Salat noch mehr Charakter. Da kann die heimische Oktoberfest-Party steigen!
| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 6Portionen | 30Minuten | 25Minuten | 0Minuten |
Portionen
6Portionen
| Portionen | 6Portionen |
Vorbereitungszeit
30Minuten
| Vorbereitungszeit | 30Minuten |
Kochzeit
25Minuten
| Kochzeit | 25Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Dieser deftige Weißwurstsalat ist ein Wies’n Schmankerl in neuem Gewandt. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch!
Nutrition Facts
Weißwurstsalat
Amount Per Serving
Calories 526
Calories from Fat 315
% Daily Value*
Total Fat 35g
54%
Saturated Fat 13g
65%
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 102mg
34%
Sodium 1146mg
48%
Potassium 225mg
6%
Total Carbohydrates 37g
12%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 4g
Protein 20g
40%
Vitamin A
10%
Vitamin C
17%
Calcium
2%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 10 Stück Weißwürste (ca. 600g)
- 4 Stück Brezeln (frisch)
- 3 Stück rote Zwiebeln (mittelgroß)
- 3 EL Butter
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 3 EL süßer Senf
- 7 EL Olivenöl
- 5 EL Rotweinessig
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
Servings: Portionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | niedrig |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Weißwurstsalat
Amount Per Serving
Calories 526
Calories from Fat 315
% Daily Value*
Total Fat 35g
54%
Saturated Fat 13g
65%
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 102mg
34%
Sodium 1146mg
48%
Potassium 225mg
6%
Total Carbohydrates 37g
12%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 4g
Protein 20g
40%
Vitamin A
10%
Vitamin C
17%
Calcium
2%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Nutrition Facts
Weißwurstsalat
Amount Per Serving
Calories 526
Calories from Fat 315
% Daily Value*
Total Fat 35g
54%
Saturated Fat 13g
65%
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 102mg
34%
Sodium 1146mg
48%
Potassium 225mg
6%
Total Carbohydrates 37g
12%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 4g
Protein 20g
40%
Vitamin A
10%
Vitamin C
17%
Calcium
2%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
- Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und lasse darin die Weißwürste bei milder Hitze für ca. 12 Minuten gar ziehen. Pelle sie anschließend gleich ab und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Brezeln in Scheiben, erhitze Butter und Sonnenblumenöl zusammen in einer großen Pfanne und brate die Brezelscheiben darin schön kross an.
- Wasche die Petersilie, schüttele sie ab, zupfe die Blätter ab und schneide sie grob.
- Ziehe die Zwiebeln ab, halbiere sie und schneide sie in dünne Streifen.
- Rühre aus Senf, Olivenöl, Rotweinessig und den Gewürzen ein Dressing.
- Gib die Wurstscheiben, Brezeln, Zwiebeln und Petersilie in eine große Schüssel und vermische alles gut miteinander. Serviere den noch leicht warmen Weißwurstsalat sofort.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Dieser Weißwurstsalat passt auch sehr gut auf ein Buffet, zu einer Party oder zum Picknick.
Ein herrlich kühles Bier, auch Weißbier, ist der perfekte Begleiter zu diesem Salat.
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