| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 15Minuten | 20Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Portionen
| Portionen | 4Portionen |
Vorbereitungszeit
15Minuten
| Vorbereitungszeit | 15Minuten |
Kochzeit
20Minuten
| Kochzeit | 20Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Wies'n-Burger sind echt zünftige Oktoberfest-Schmankerln. Dieser bayrische Burger mit Laugensemmeln, einer dicken Scheibe Leberkäse, Sauerkraut und Röstzwiebeln ist zu Hause ganz schnell und einfach zubereitet. Auf eine deftige Oktoberfestzeit!
Nutrition Facts
Wies'n-Burger
Amount Per Serving
Calories 457
Calories from Fat 207
% Daily Value*
Total Fat 23g
35%
Saturated Fat 9g
45%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 75mg
25%
Sodium 1274mg
53%
Potassium 380mg
11%
Total Carbohydrates 43g
14%
Dietary Fiber 4g
16%
Sugars 12g
Protein 17g
34%
Vitamin A
1%
Vitamin C
17%
Calcium
4%
Iron
15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 300 g Sauerkraut (frisch)
- 1 Zwiebel (kleine)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Wacholderbeeren
- 1/4 TL Fenchelsamen (ganz)
- 1/4 TL Kümmel (ganz)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 5 EL Apfelsaft
- 1 Prise Zucker
- 4 Scheiben Fleischkäse (Leberkäse, je ca. 70g)
- 4 Laugenbrötchen
- 4 TL Röstzwiebeln
- 4 TL Cremé Fraiche
- 8 TL süßer Senf
- 4 Salatblätter
- 4 Stängel Petersilie (frisch)
Servings: Portionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | mittel |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Wies'n-Burger
Amount Per Serving
Calories 457
Calories from Fat 207
% Daily Value*
Total Fat 23g
35%
Saturated Fat 9g
45%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 75mg
25%
Sodium 1274mg
53%
Potassium 380mg
11%
Total Carbohydrates 43g
14%
Dietary Fiber 4g
16%
Sugars 12g
Protein 17g
34%
Vitamin A
1%
Vitamin C
17%
Calcium
4%
Iron
15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
|
Nutrition Facts
Wies'n-Burger
Amount Per Serving
Calories 457
Calories from Fat 207
% Daily Value*
Total Fat 23g
35%
Saturated Fat 9g
45%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 75mg
25%
Sodium 1274mg
53%
Potassium 380mg
11%
Total Carbohydrates 43g
14%
Dietary Fiber 4g
16%
Sugars 12g
Protein 17g
34%
Vitamin A
1%
Vitamin C
17%
Calcium
4%
Iron
15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
Für das Sauerkraut:
- Lasse das Sauerkraut gut abtropfen.
- Zerstoße Wacholderbeeren, Kümmel und Fenchel im einem Mörser grob.
- Schäle die Zwiebel, würfele sie fein und schwitze sie in einem Topf mit 1 EL Öl an.
- Schwitze das Sauerkraut kurz mit an und gib die zerstoßenen Gewürze und den Apfelsaft hinzu. Lasse alles ca. 15 Minuten köcheln und schmecke es mit Zucker, Salz und Pfeffer ab. Stelle es dann zum Abkühlen zur Seite.
Für den Leberkäse:
- Brate die Leberkäsescheiben in dem restlichen Öl von beiden Seiten kurz an.
Das Anrichten:
- Zupfe die Blätter der Petersilie ab und hacke sie grob.
- Schneide die Brötchen auf, bestreiche die unteren Hälften mit dem Senf. Belege sie dann mit je 1 Salatblatt, Scheibe Leberkäse und darauf Sauerkraut.
- Rühre die Crème fraìche glatt und verteile sie darauf.
- Bestreue alles dann mit den Röstzwiebeln und der Petersilie und lege zum Schluss die oberen Brötchenhälften darauf.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Statt der Laugenbrötchen kannst Du auch weiße oder Roggenbrötchen nehmen.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.