Caprese Salat – schnell und einfach ist eine perfekte Abwandlung zu seinem klassischen Bruder, dem Tomate-Mozzarella-Teller. Er ist zudem viel schneller und einfacher zuzubereiten. Das zeitaufwendige stapeln und arangieren der Zutaten entfällt in dieser Variation. Hier ist nur ein bisschen schnibbeln und mischen gefragt.
Nimm einfach diese kleinen, super aromatischen, unendlich leckeren Tomätchen, halbiere sie und lege sie in eine Salatschüssel. Lasse die kleinen Mozzarellakügelchen abtropfen und gib sie zu den Tomaten. Dann zupfe die Basilikumblätter von ihren Stängeln, schneide sie in Streifen und streue sie in die Salatschüssel. Nun mische das Dressing darunter. Erledigt!
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| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 10Minuten | 5Minuten | 0Minuten |
| Portionen | 4Portionen |
| Vorbereitungszeit | 10Minuten |
| Kochzeit | 5Minuten |
| Wartezeit | 0Minuten |
- 500 g Kirschtomaten (Mini-Rispentomaten)
- 500 g Mozzarella (kleine Kugeln)
- 80 g Pinienkerne
- 3 EL Balsamico (weiß)
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gemahlen)
- 2 TL süßer Senf
- 1 Bund Basilikum
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | preiswert |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Caprese Salat - schnell und einfach
Amount Per Serving
Calories 550
Calories from Fat 351
% Daily Value*
Total Fat 39g
60%
Saturated Fat 17g
85%
Polyunsaturated Fat 8g
Monounsaturated Fat 11g
Cholesterol 68mg
23%
Sodium 957mg
40%
Potassium 558mg
16%
Total Carbohydrates 15g
5%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 7g
Protein 36g
72%
Vitamin A
27%
Vitamin C
19%
Calcium
71%
Iron
11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
|
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie.
- Lasse den Mozzarella gut abtropfen.
- Röste nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne bis sie goldbraun sind.
- Verrühre in einer Schüssel den Balsamico und Senf mit dem Olivenöl, um ein Dressing herzustellen.
- Würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Nun folgen die Tomaten, der Mozzarella und die Pinienkerne in die Salatschüssel und mische alles locker durch.
- Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln und wasche die Blätter ab. Kleine Blätter kannst Du im Ganzen zum Salat geben, die größeren Blätter in Streifen schneiden und dann über den Salat verstreuen.
- Gieße nun das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
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Hallo Silke,
ich liebe Caprese Salat. Von dieser Art der Zubereitung bin ich sehr angetan. Die Pinienkerne geben dem Ganzen noch mal einen besonderen Pfiff.
Und was ich dir schon immer sagen wollte: Deine Bilder sind einfach wunderschön. Man bekommt schon beim Ansehen Hunger.
LG Nadine
Liebe Nadine,
vielen Dank für Dein Lob! Ich freue mich sehr, dass Du dieses Rezept magst. Deine Worte über meine Fotos machen mich sehr stolz! Vielen Dank dafür!
Herzliche Grüße,
Silke