Spargel-Kochschinken-Auflauf
Juni 22, 2017
Wir alle lieben Klassiker. Dieses Gericht gehört auf jeden Fall dazu, auch wenn man es auf den ersten Blick nicht gleich sieht. Spargel mit Sauce Hollandaise und Kochschinken präsentiert sich hier einmal in ganz neuer Form. Noch einen aromatischen Hartkäse darüber gestreut, überbacken, fertig ist der Spargel-Kochschinken-Auflauf!
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Spargel-Kochschinken-Auflauf
Juni 22, 2017
Wir alle lieben Klassiker. Dieses Gericht gehört auf jeden Fall dazu, auch wenn man es auf den ersten Blick nicht gleich sieht. Spargel mit Sauce Hollandaise und Kochschinken präsentiert sich hier einmal in ganz neuer Form. Noch einen aromatischen Hartkäse darüber gestreut, überbacken, fertig ist der Spargel-Kochschinken-Auflauf!
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 25Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 30Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 2kg weißer Spargel(frisch)
- Salz
- 1/2TL Zucker
- 2Päckchen Sauce Hollandaise(je 250ml Tetrapack)
- 100g Gryere-Käse(am Stück)
- 8dünne Scheiben Kochschinken(ca. 250g)
- 1/2Bund Petersilie
- 1 Zitrone(Saft)
- 1Prise Muskatnuss(frisch gerieben)
Anleitungen
- Wasche und schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
- Koche den Spargel ca. 10 Minuten in etwa 2 Liter Salzwasser mit etwas Zucker.
- Nimm den Spargel aus dem Kochwasser und lasse ihn gut abtropfen.
- Reibe den Käse fein.
- Presse die Zitrone aus.
- Gib die Sauce Hollandaise in einen Topf.
- Schmelze eine Hälfte des Käses unter Rühren in der Sauce.
- Schmecke die Sauce mit Zitronensaft und Muskatnuss ab.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Rolle jeweils einige Spargelstangen in den Kochschinken ein und lege die Spargel-Schinken-Röllchen in eine gefettete Auflaufform.
- Gieße die Sauce darüber und bestreue die Spargel-Schinken-Röllchen mit dem restlichen Käse.
- Überbacke nun alles für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene.
- Wasche und hacke die Petersilie und streue sie über die überbackenen Spargel-Schinken-Röllchen.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Dazu passen neue Kartoffeln sehr gut sowie ein Gläßchen trockener Weißwein.
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Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com