Hähnchen-Geschnetzeltes in Pflaumensauce
November 6, 2019
Dieses leckere Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Es ist fruchtig süß und doch fein würzig. Ein Wohlfühl-Essen, welches dank der Pflaumen und seiner Gewürze sehr gut in den Herbst und den Winter passt.
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Hähnchen-Geschnetzeltes in Pflaumensauce
November 6, 2019
Dieses leckere Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Es ist fruchtig süß und doch fein würzig. Ein Wohlfühl-Essen, welches dank der Pflaumen und seiner Gewürze sehr gut in den Herbst und den Winter passt.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 15Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 30Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 3Stück Pflaumen(große blaue, ca. 300g))
- 3Stück Zwiebeln(ca. 200g)
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 2EL Mehl(Typ 405)
- 20g Butter
- 2EL Olivenöl
- 1/4TL Rosmarin(gerebelt)
- 1/4TL Zimt(gemahlen)
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- Salz
- 120ml Schlagsahne
- 120ml Gemüsefond
Anleitungen
- Schneide die Pflaumen in Spalten.
- Wasche die Hähnchenfilets ab, tupfe sie trocken und schneide sie in Streifen. Wälze sie im Mehl.
- Ziehe die Zwiebeln ab, würfele sie fein und dünste sie in einer großen Pfanne im heißen Butter-Öl-Gemisch glasig.
- Brate die Hähnchenstreifen nun darin rundherum kross an.
- Gib die Pflaumen sowie Zimt und Rosmarin hinzu und dünste alles für ca. 5 Minuten weiter.
- Rühre dann den Fond und die Schlagsahne ein und lasse es noch etwas einkochen.
- Schmecke die Pflaumensauce mit Pfeffer und Salz ab.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Zu diesem Hähnchen-Geschnetzeltem passen Kritharaki (griechische Nudeln) sehr gut dazu.
An Stelle des Hähnchens kann auch Pute verwendet werden. Die Pflaumen können gegen Zwetschen, Kirschen oder Ananas ausgetauscht werden.
Lass Deiner Fantasie freien Lauf! Dein Gaumen, Deine Figur und Deine Familie werden es Dir danken.
Als Beilage zu diesem Low Carb-Gericht kannst du frischen grünen Salat, Reis oder Nudeln, z.B. griechische Nudeln (Kritharaki) reichen.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com