Amaretto-Häufchen
Dezember 12, 2019
Amaretto-Häufchen sind unendlich lecker und sehr einfach zuzubereiten. Bei ihnen handelt es sich um gefüllte Plätzchen mit einem kleinen Alkoholanteil.
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Amaretto-Häufchen
Dezember 12, 2019
Amaretto-Häufchen sind unendlich lecker und sehr einfach zuzubereiten. Bei ihnen handelt es sich um gefüllte Plätzchen mit einem kleinen Alkoholanteil.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 30Stück | 50Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 12Minuten je Blech | 1Stunde |
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Zutaten
Für die Füllung:
- 100g getrocknete Früchtemischung(Zitronat, Orangeat, Belegkirschen)
- 3EL Amaretto
- 2EL Aprikosenkonfitüre
Außerdem:
- Mehl(zum Ausrollen)
- 2 Eigelb(zum Bestreichen)
- 40g Mandelblättchen(zum Bestreuen)
Anleitungen
Für den Teig:
- Siebe das Mehl und den Puderzucker in eine große Schüssel. Gib das Salz hinzu und verrühre diese Zutaten miteinander.
- Füge das Ei, das Eigelb und die weiche Butter zum Mehlgemisch hinzu. Verknete alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig.
- Forme den Teig zu einer Kugel und wickele ihn in Folie ein. Lege den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für die Füllung:
- Hacke die Trockenfrüchte in sehr kleine Würfelchen. Mische die Trockenfrüchte mit dem Amaretto und der Konfitüre.
Plätzchen formen:
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Steche aus dem Teig Taler (Durchmesser ca. 5 cm) aus.
- Verquirle die Eigelbe und bestreiche die Hälfte der Taler damit. Gib auf die bestrichenen Taler je 1 Teelöffel von der Fruchtfüllung.
- Schneide in die Mitte der übrigen Taler jeweils ein kleines Kreuzchen.
- Lege je einen eingeschnittenen Taler auf ein mit der Füllung belegten Taler. Drücke die Ränder fest zusammen, so das die Plätzchen rundherum verschlossen sind.
- Bestreiche die Oberfläche der Plätzchen mit Eigelb und bestreue sie mit den Mandelblättchen.
- Setze die Plätzchen auf das Backblech. Backe sie auf mittlerer Schiene im Backofen in ca. 12 Minuten goldgelb.
- Lasse die fertigen Plätzchen auf einem Gitter auskühlen.
- Ich wünsche Euch Guten Appetit und eine wundervolle Adventszeit!
Rezept Hinweise
Lege die Amaretto-Häufchen zum Aufbewaren vorsichtig in eine Blechdose.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com